المذكرة السياحية
المقادير :
حبة شوفلور
ملح.ابزار.كمون
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ثوم مبشور
ملعقة زعتر
القليل من القزبر
2 بيضات
نصف كاس دقيق
للتزين :
جبن
شابلير
طريقة التحضير :
نغسل الشوفلور جيدا و في كسرول نضع الماء حتى يغلي مع الملح و نضيف الشوفلور فقط 5 دقائق, نصفيه جيدا و نفرمه بالفورشيط و نضيف له كل المكونات و نمزج كل العناصر ناخذ كمية من الخليط نكوره بكف اليد بالمهل و نبسطها قليلا مثل الحريشات و نمررها فلاشبلير و نضعها في زيت ساخنة جدا نتركها تتحمر من الجهتين و نزيلها و نضع فوقها الجبن مبشور و نحمر واحدة اخرى و نضعها فوقها ليذوب الجبن بينهما,و هكذا حتى ننتهي