المذكرة السياحية
المقادير :
بالنسبة للعجين
100غ زبدة
نصف كأس ماء زهر
الدقيق حسب الخليط
بالنسبة للحشوة
300غ كاوكاو
السكر حسب الذوق
طريقة تحضير :
نعجن العجين و ندلكها قليلا و يجب ان تكون متماسكة لا خفيفة و لا صلبة
نغطيها ببلاستيك غدائي و نتركها ترتاح و نحضر الحشوة
نحمر كاوكاو و ننزع قشره و نطحنه جيدا مع السكر حسب الذوق حتى الحصول على عجين
نبسط العجين رقيق على شكل مستطيل و نضع في الجانب مستطيل من الحشوة كما توضح الصورة
و نغطي بالعجين بلفة واحدة و نزيل الزوائد
و نقطع مستطيلات صغار مائلين
نقبضهم من الجوانب و نلفهم و ندخلهم الفرن
و يمكن ان ندهنهم بالنباج عند اخراجهم