المذكرة السياحية
المقادير:
500 غ كاوكاو
3 ابيض البيض
كاس الا ربع سنيدة
شكلاط اسود و القليل من الابيض
طريقة التحضير:
نحتاج الى نصف كيلو كاوكاو محمر و منزوع القشرة و مطحون خشن كما توضح الصورة
نحاول الا يتحمر كثيرا
نطرب ابيض البيض قليلا حتى يتضاعف حجمه ثم نضيف السكر و نطرب حتى يصبح على هدا الشكل
ثم نضيف عليه الكاوكاو تدريجيا مع التحريك
ناخد صينية الفرن و نفرش عليها ورق الطبخ و بالملعقة ناخد القليل من الخليط و نضعه على الصينية
و الصورة توضع جليا الطريقة
و ندخلها الفرن حتى تنضج و تتماسك
نديب الشكلاط الاسود في حمام مريم و بالملعقة نضع القليلا منه على ورق الزبدة على شكل دائرة كما توضح الصورة
و نضع فوقه حلوة الصخرة
هدا شكلهم و نزين بخطوط الشكلاط الابيض
