المذكرة السياحية:
المقادير
- لحم العجل: 200 غم (مفروم)
- البصل: 1 حبة (مفرومة)
- الثوم: 4 سن (مهروس)
- أوريغانو: 2 ملعقة كبيرة
- ريحان: ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم: نصف كوب
- بندورة: علبة (معلبة مفرومة)
- عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
- سكر: ملعقة صغيرة
- المعكرونة: علبة (معكرونة البني أو أي نوع تفضلينه مسلوقة بماء مملح ومصفّاة)
- جبنة الفيتا: كوب (مفتتة لقطع صغيرة)
طريقة التحضير
1- قلبي اللحمة بقدر حتى تنشف من الماء ثم أضيفي البصل والثوم والأوريغانو والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق
2- أضيفي معجون البندورة والبندورة المعلبة المفرومة وعصير الليمون والسكر إلى خليط اللحمة وقلبي جيدا واتركي الخليط على النار حتى الغليان
3- بعد أن يغلي الخليط غطي القدر وخففي حرارة النار واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة
4- امزجي المعكرونة المسلوقة مع الجبنة الفيتا في طبق الفرن ثم أضيفي خليط اللحم والبندورة وأدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وقدميه ساخنا