المذكرة السياحية
المقادير:
– 4 شرائح السلمون المدخن
– 300ع سبتقتي او عجائن أخرى
-1 بصل مفروم ناعم .
-200غ قشدة طرية سائلة
1 او 2 بيض حسب الحجم
– ثوم قصبي
-1 قطعة صغيرة زبدة
-1 م ك زيت الزيتون
– ملح و فلفل اسود
طريقة التحضير:
1- افرمي ناعم البصل و الثوم القصبي ، قطعي السلمون قطع طويلة
2- غلي الماء المملح في قدر كبيرة ثم ارمي السباقيتي واتركيه يطبخ المدة المدكورة في الغلاف
3- دوبي الزبدة مع الزيت ثم قومي بتقلية البصل دون ان يأخذ لون
4- اسكبي القشدة و عندما تسخن اسحبيها من على النار ثم ضيفي صفار البيض المخفوق واخلطي دون توقف حتى لا يتخثر البيض
5- ارجعيه للنار مع مواصة الخلط
6- ضيفي عليه السلمون المدخن و الثوم القصبي المفروم ناعم ( احتفضي بالقليل عند التقديم)
7- ضعي الفلفل حسب الرغبة
8- بنضج العجائن امزجيها مع الصلصة
9- و هكذا يكون الطبق جاهز.