المذكرة السياحية
المكوّنات :
العجينة المورقة
شوكولاتة سوداء – لوح 200 غرام
بيض مخفوق – 1
لوز مجروش خشناً – ملعقتان كبيرتان
1- ضعي العجينة المورقة على سطح صلب وفي وسطها لوح الشوكولاتة.
2- بواسطة سكين حاد، قطّعي العجينة الظاهرة من الجهتين إلى شرائط متساوية بطريقة مائلة.
3- أزيلي الطرف الأعلى والأسفل من جهة اليمين واليسار مع إبقاء الوسط.
4- أغلقي أعلى العجينة نحو الداخل.
5- إثني أطراف العجينة الجانبية نحو الداخل بالإنتقال من اليسار إلى اليمين على شكل ضفيرة.
6- عند الوصول إلى الشريطين الأخيرين، أغلقي الأسفل نحو الداخل ثمّ إثني عليها الطرفين كي تمنعي تسرب الشوكولاتة نحو الخارج بعد الخبز.
7- بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجينة بالبيضة المخفوقة.
8- وزّعي اللوز المجروش على وجه العجينة.
9- ضعي الفطيرة على صينية مغلّفة بورقة زبدة وأدخليها إلى فرن محمّى لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.