المذكرة السياحية
المقادير:
طحين: كوب ونصف (منخل)
دقيق اللوز: كوب
بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
البيض: 4 حبات
الزيت النباتي: ثلاث أرباع الكوب
عصير البرتقال: كوب (طازج)
برش البرتقال: ملعقتان كبيرتان
الفانيليا: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 325 درجة.
- جهزي صينية الفرن بدهنها بالزبدة ورشة طحين.
- في وعاء اخلطي الطحين وطحين اللوز والبيكنج باودر واتركيه جانبا.
- في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر على سرعة عالية لمدة خمس دقائق حتى يصبح هش وفاتح اللون.
- أضيفي عصير الليمون وبشر الليمون والفانيلا وخففي السرعة وحركي.
- أضيفي خليط الطحين للمزيج مع التحريك حتى يصبح المزيج متجانس وكريمي.
- صبي خليط الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.
- اتركي الكيك ليبرد تماما ثم إقلبي الكيك في طبق التقديم وقدميه.