المذكرة السياحية
المقادير:
1 كوب شوفان مطحون
½ كوب ماء
1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
طريقة التحضير:
نخلط في وعاء كلاً من الماء والخميرة ونحرك حتى تمتزج معاً ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل ثم نضيف اللبن والملح ونحرك جيداً .
نضيف الشوفان بالتدريج ونستمر بالخلط ثم نضع الزيت ونخلط حتى تتشكل لدينا العجينة .
نغطي العجينة ونتركها تتخمر لحوالي 30 دقيقة ثم نقسمها إلى كرات صغيرة .
نرش سطح مستوٍ بالطحين ونمد عليه كرات العجين ثم ندهن مقلاة غير لاصقة بالزيت ونقلب الخبز حتى يصبح ذهبياً أو في صينية فرن مدهونة بالزيت على حرارة متوسطة لمدة 7 دقائق حتى ينضج الخبز .
كما يمكن خبزه بالفرن حسب الرغبة .