المذكرة السياحية
المكوّنات:
راس شفلور
5 حبات بطاطا
كاشير
100 غ جبن مرحي
100 غ جبن أبيض
7 حبات بيض
150 غ زيتون أخضر
0.5 صدر دجاج
بقدونس
للمرق الابيض:
5 فص ثوم
اوراق رند (غار)
م. متوسطة الحجم فلفل أسود
م. متوسطة الحجم زنجبيل مرحي
رشة ملح
ماء مغلي
طريقة تحضير:
نقلي الدجاج مع الزيت ونضيفلو الثوم واوراق الرند والتوابل ونمرق بالماء المغلي ونخليه يطيب، اي يستوي نقلي البطاطا أولا ونحطها على جنب
نطيب الشفلور ومن بعد ما يطيب نوجد 4 بيض ونزيدلها التوابل والبقدونس ونقليه ونوجدو على جنب
ندهن المول بالزبدة نحط البطاطا طبقة 1 وكاشير طبقة 2 والجبن الابيض والزيتون والبقدونس والدجاج يكون مفتت
نحط الشفلور ونزيد فوقه زيتون وبقية البيض مع قليل من المرق ونصبه فوق الخليط ونحطه يطيب ويقدم ساخنا بالصحة والهناء