المذكرة السياحية
إذا كنت تعتقدين أن أفضل طريقة لحفظ الأطعمة هي من خلال وضعها في الثلاجة، فأنت مخطئة! فبعض المأكولات لا تناسبها أبداً الحرارة المنخفضة وتفسدها. فلنتعرف عليها سوية.
1- الموز
يخسر الموز المواد الغذائية داخل الثلاجة ولا ينضج بسهولة. الطريقة الأمثل لحفظ الموز هي من خلال شرائه غير ناضج كلياً وتركه على حرارة الغرفة لينضج على مهل.
2- البطاطس
يتحول النشاء في البطاطس إلى سكر بطريقة أسرع إذا وضعتها في الثلاجة. احتفظي بها دوماً في مكانٍ جاف، داكن ومتوسط الحرارة حتى لا تفسد الرؤوس.
3- البصل
يصبح قوام البصل في الثلاجة طرياً ويفسد، لذا ضيعه خارجاً واتركيه يحتك بالهواء ليدوم وقت أطول. أما إذا قشرت البصل فمن المفضل وضعه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
4- الأفوكادو
إذا اشتريت حبة الأفوكادو غير ناضجة كلياً، لا تضعيها أبداً داخل الثلاجة فذلك سيوقف عملية نضوجها. تعرفي معنا كيف تسرّعين من نضوج الأفوكادو.
5- الثوم
يذبل قوام الثوم داخل في الثلاجة وتنبت براعم خضراء على رأس الفصوص. احفظيه على حرارة الغرفة ليدوم لوقت أطول.
6- البن
يتطلب البن مكاناً داكناً ومعتدل البرودة للمحافظة على نكهته. ضعيه في برطمان مغلق باحكام واطحنيه مباشرة قبل تحضير القهوة العربية لتستمتعي قدر الامكان بطعمها.
7- الطماطم
تخسر الطماطم نكهتها الفريدة داخل الثلاجة ويتغير قوامها. ضعي الطماطم في وعاء على حرارة الغرفة لنتائج مثالية.