المذكرة السياحية
المكوّنات :
حليب مكثّف محلى – كوب وربع
كاكاو منخول – ثلاثة أرباع كوب
كريمة – كوب ونصف
فانيليا – ملعقة صغيرة
شوكولاتة سائلة، للتزيين – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل :
1- أمزجي، في وعاء كبير، الكاكاو مع الحليب المكثف المحلى حتى يتماسك المزيج.
2- أخفقي في وعاء آخر الكريمة مع الفانيليا إلى أن تتكاثف الكريمة وتثخن.
3- أضيفي الكريمة باستخدام ملعقة إلى مزيج الكاكاو، على مراحل، مع الخلط ببطء وعناية لمنع دخول الهواء.
4- أسكبي الايس كريم السائل في وعاء مغطّى بالنايلون عند قاعه وأطرافه ثم غطيه بالنايلون وضعيه في الثلاجة لمدة 10 ساعات.
5- أسكبي الايس كريم بواسطة المغرفة الخاصة به وزيّنيه بالشوكولاتة الباردة ثمّ قدّميه.