المذكرة السياحية:
كراتان بالبادنجال و البطاطس:
لعشاء خفيف سيدتي فهدا طبق كراتان بالبادنجال و البطاطس كيشهي
مقادير كراتان بالبادنجال و البطاطس:
بادنجال
بطاطس مصلوقة و مهروشة
صلصة طماطم
جبن
طريقة تحضير كراتان بالبادنجال و البطاطس:
نقوم بصلق البطاطس و نهرشها جيدا بالفورشيط ثم نضيف اليها الثوم محكوك. الابزار. التحميرة. الخرقوم. الكمون. قزبر و معدنوس مقطعين ونمزج جيدا.
ونقطع البادنجال على الطول بحيث يكون رقيق و نضيف عليه الملح و نتركه حتى ينزل منه الماء ثم نقوم بقليه حتى لا يتشرب الزيت كثيرا
ناخد شريحة البادنجال و نحشوها بخليط البطاطس و نلفه على هدا الشكل
و نضيف عليه صلصة طماطم عادية
ثم الجبن مبشور و يمكن ان ندخل الصينية بدون جبن الى الفرن قليلا بعد دلك نضيف الجبن و نرجعها حتى يتحمر
و هدا شكله النهائي و شكرا للاخت سهام عواد على الوصفة.
