المذكرة السياحية:
مقادير شهيوة الكاشير بالزيتون
– 250 غرام لحم مفروم
– 4 بيضات
– 50 غرام سميد رفيع
– 12 سانتيلتر زيت
– 4 قطع جبن
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة شطة أو هريسة
– ملعقة صغيرة كزبرة مجففة مطحونة
– ملعقة صغيرة ملح
– فص ثوم
– 80 غرام زيتون أخضر منزوع النوى و مقطع
طريقة تحضير شهيوة الكاشير بالزيتون
– خذي جميع المكونات و ضعيها في قطاع أو خلاط كهربائي و اخلطيها جيدا إلى أن تصبح عجينة لينة
– شكليها على الشكل المبين في الصورة أي شكل الكاشير
– لفيها بالورق الألومينيوم ثم ضعيها في قدر و اغمريها بالماء و ضعيها على النار الهادئة لمدة ساعة ثم اخرجيها و ضعيها في الثلاجة لتبرد و قدميها بالهناء و الشفاء