طريقة عمل دجاج محشي بالارز

1- لتحضير الأرز: حمي الزيت على نار متوسطة وقلي البصل ليصبح شفافاً.
2- زيدي الصنوبر والزبيب ثم صفي الأرز وأضيفيه إلى القدر مع 4 أكواب من الماء.
3- أضيفي الكركم، الهيل، القرفة ومكعبي المرق.
4- اتركي الماء يغلي والمرق يذوب ثم خففي النار واطهي لحوالي 20-30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
5- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- احشي الدجاج بقسم من الأرز وضعي ما تبقى من الأرز في طبق جانباً. غطيه بورق المنيوم.
7- ضعي الدجاح في صينية زجاجية مقاومة للحرارة واسكبي عصير البرتقال فوقه.
8- رشيه بالبابريكا واكليل الجبل ثم ادهنيه بالعسل والثوم.
9- أضيفي المرق وأدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة.
10- خففي حرارة الفرن لـ100 درجة مئوية واتركي الدجاج لحوالي 3 ساعات. تفقدي الدجاج كل 45 دقيقة واسكبي فوقه السوائل من الصينية.
11- أضيفي الأرز الموضوع في طبق جانباً إلى صينية الدجاح قبل ساعة من انتهاء الطهي.
12- أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه مباشرة على مائدتك.