كيفية تحضير طبق الكلمار بصلصة الطماطم

المذكرة السياحية 

المكونات:

2/1 كيلو كلم

2 طماطم – متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

زعتر

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

بصلة – مفرومة

بقدونس – مفروم

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مذاب في 2 كوب من الماء

ريحان – مطحون

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم

طريقة التحضير:

-يغسل الكلمار جيدا و يقطع الى حلقات أو مربعات متوسطة.

– يقلب البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصفرا.

– يضاف معجون الطماطم المذاب في ماء و مكعبات الطماطم والريحان والزعتر والملح والفلفل.

– يغطى الأناء وتخفض النار ويترك ليطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

– يضاف الكلمار والبقدونس و ورق اللاورا و يترك لمدة 20 دقيقة أخرى أوحتى ينضج الكلمار ، ويمكن تسويته بالفرن.